Gâteau à l’ananas de Moorea

modifié le mardi 10 juillet 2007, première publication le jeudi 20 juillet 2006 par Franck

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes, thermostat 6/7

Pâte :

100 g de farine
100 g de beurre
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
100 g de sucre
1 paquet de levure chimique

Garniture :

1 bel ananas frais de Moorea*
15 morceaux de sucre
2 cuillères à soupe d’eau

Faire un caramel avec le sucre et les cuillères d’eau. En garnir le fond d’un moule à manqué.

Peler l’ananas, et le couper en gros morceaux. Disposer les au fond du moule sur le caramel.

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Casser les oeufs et les incorporer. Ajouter enfin la crème puis la farine mélangée à la levure et verser sur les morceaux d’ananas.

Enfourner environ une demi-heure.

Pour démouler facilement, on peut éventuellement chauffez le moule.

dessin de l’ananas (painapo) par Makhno

*Le meilleur ananas du monde !

Nous avons dégusté ce gâteau avec une glace chocolat-coco et quelques morceaux d’ananas frais.
Variante : voir la recette du gâteau aux pommes de Jeanne.