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Mousse au chocolat
modifié le samedi 2 décembre 2006, première publication le samedi 2 décembre 2006
par
Franck
Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Repos : 3 heures au frais
Repos : 3 heures au frais
Ingrédients :
- 1 tablette de 200g de chocolat noir
- 5 oeufs
- 25 cl de crème à fouetter
1.
Casser le chocolat en carrés et le faire fondre au bain-marie avec un soupçon d’eau.
2.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Placer les jaunes dans une terrine. Monter les blancs en neige.
3.
Fouetter la crème pour obtenir une consistance ferme.
4.
Mélanger le chocolat fondu et un peu refroidi avec les jaunes d’oeufs. Intégrer délicatement la crème fouettée, puis très délicatement les oeufs montés en neige.
5.
Laisser reposer au frais pendant trois heures minimum.
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